Griglie + bracieri
Griglie e bracieri per il giardino e l'area del fuoco: bracieri, griglie, barbecue a treppiede, wok, padelle e paioli sono disponibili in diversi diametri, materiali e pesi. In questo modo l'attrezzatura può essere organizzata in base alla superficie di cottura, al tipo di preparazione, al focolare e allo spazio disponibile.
Griglie, bracieri e la funzione giusta
La categoria copre diverse fasi legate a un'area del fuoco: il braciere crea il focolare, una griglia lo trasforma in una superficie di cottura, un treppiede sostiene la griglia o il recipiente, mentre una base con vano per la legna organizza lo spazio sottostante. Padelle, wok e paioli si distinguono per forma, diametro e volume. Un portalegna per camino mantiene il combustibile in un punto preciso. Sono quindi decisivi il diametro, la forma, il materiale, il peso e il tipo di preparazione: grigliare, friggere o cuocere.
Chi desidera completare un braciere già disponibile parte dal diametro e dalla forma di appoggio della griglia. Per cucinare sul fuoco vivo si scelgono poi il recipiente e l'altezza del treppiede. Per un focolare nuovo si aggiungono la base, il vano per la legna e lo spazio disponibile. Questa sequenza separa le decisioni principali ed evita di scegliere una griglia, una padella o un wok solo in base al nome.
Confronto tra bracieri: 70 o 80 cm
Tra i bracieri sono presenti diametri e acciai diversi. Il braciere da 70 cm in acciaio Corten è realizzato a mano e nei dati strutturati del prodotto è indicato con un peso di 14,0 kg. La versione da 80 cm è descritta nel titolo come focolare in acciaio e barbecue da giardino: Braciere in acciaio da 80 cm. Sono quindi disponibili una variante da 70 cm esplicitamente in acciaio Corten e una variante da 80 cm la cui denominazione indica l'acciaio. Dal nome della versione da 80 cm non si deducono altre misure o pesi.
Il diametro influisce sulla scelta della superficie di cottura sovrastante. Un braciere da 70 cm viene abbinato a una griglia quadrata da 50 x 50 cm, mentre per i bracieri da 80 cm sono elencate griglie quadrate da 58 x 58 cm e griglie tonde da 80 cm. Prima di comporre l'insieme contano quindi la forma del braciere, quella della griglia e l'abbinamento indicato nel relativo articolo. Per la collocazione in giardino occorre inoltre prevedere una superficie piana, una distanza sufficiente da materiali infiammabili e spazio adeguato per appoggiare i recipienti.
Griglie in base a forma, diametro e peso
Le griglie tonde riprendono la forma di un braciere tondo o di un treppiede. La griglia tonda per barbecue in acciaio grezzo, con diametro di 80 cm, ha quattro manici e un peso strutturato di 6,5 kg. La griglia tonda in acciaio inox da 80 cm pesa 6,0 kg e ha barre spesse 4 mm. Per il diametro di 70 cm sono disponibili nei dati del prodotto una griglia in acciaio naturale da 4,5 kg e una versione in acciaio inox da 4,5 kg. La versione artigianale da 60 cm in acciaio naturale è indicata con un peso di 5,8 kg e barre della griglia spesse 5 mm.
Le varianti quadrate offrono una superficie di appoggio più piccola e chiaramente delimitata. La griglia in acciaio naturale da 58 x 58 cm pesa 4,5 kg ed è indicata per bracieri con diametro di 80 cm. La versione da 50 x 50 cm pesa 3,5 kg ed è indicata per un braciere da 70 cm. I pesi aiutano a confrontare la praticità di movimentazione; l'abbinamento tra griglia e braciere deriva dai dati dei rispettivi prodotti.
Barbecue girevoli e treppiedi
I barbecue girevoli uniscono un treppiede a una griglia sospesa e sfruttano l'altezza sopra il fuoco. Il modello con griglia in acciaio inox da 80 cm è indicato con un'altezza di 210 cm e un peso del prodotto di 13,0 kg. Una variante con griglia in acciaio inox da 50 cm ha anch'essa un'altezza di 210 cm e pesa 10,0 kg. Il diametro della griglia identifica quindi due superfici di cottura diverse: 50 cm occupano meno spazio, mentre 80 cm offrono una superficie di appoggio maggiore. Per la scelta contano anche l'altezza disponibile, il raggio di rotazione e lo spazio accanto al focolare.
Un treppiede può sostenere anche recipienti da cucina. In questo caso non è importante solo il diametro della griglia, ma anche la posizione del recipiente sopra la brace. I wok con manovella consentono di modificare l'altezza in base al set scelto. In un barbecue girevole senza recipiente adatto, la griglia resta la superficie centrale; in una postazione di cottura con wok, il recipiente è il fulcro. Queste strutture vanno quindi confrontate in base all'uso previsto e non soltanto all'altezza del supporto.
Wok, padelle e paioli per cucinare sul fuoco
La padella in acciaio da 50 cm ha un manico lungo, è indicata per falò e focolare e pesa 7,0 kg. Offre una superficie di cottura piana. Il wok da 60 cm in acciaio naturale è descritto con uno spessore della parete di 1,5 mm. Nei dati strutturati del prodotto sono indicati 4,8 kg; la descrizione del prodotto cita inoltre circa 6,5 kg. Per il confronto in questo testo di categoria vale il peso strutturato di 4,8 kg, mentre la differenza resta riconoscibile come dato della descrizione.
Per i set da 70 cm un prodotto indica un treppiede alto 200 cm, una manovella manuale e un peso di 15,0 kg. Un altro set da 70 cm ha un treppiede alto 180 cm, una manovella manuale e pesa 14,5 kg. Un set da cucina da esterno da 60 cm in acciaio naturale è indicato con 12,0 kg. Per quantità di cottura maggiori è inoltre disponibile un paiolo in acciaio inox da 14 litri, con coperchio e peso di 5,0 kg.
Confrontare dimensione del wok e altezza del treppiede
Un wok da 60 cm richiede meno superficie di appoggio rispetto a un wok da 70 cm. I set da 70 cm si differenziano, nonostante lo stesso diametro del wok, per l'altezza del treppiede e per il peso. Nei set indicati la manovella manuale è espressamente presente e modifica la posizione del wok sopra il fuoco. Chi installa stabilmente la struttura in un punto deve prestare particolare attenzione all'altezza adeguata e allo spazio libero attorno al treppiede.
Padella o paiolo?
La padella da 50 cm con manico lungo è pensata per friggere direttamente sopra il focolare. Il paiolo contiene 14 litri ed è dotato di coperchio; forma e volume sono adatti a zuppe, stufati o bevande calde. Rispetto alla padella piatta, il wok offre una superficie di cottura curva. La scelta dipende quindi dalla pietanza, dalla quantità e dal sistema di sospensione disponibile.
Basi, vani per la legna e portalegna
Le basi tonde per bracieri separano il focolare dal suolo e in parte svolgono anche la funzione di deposito per la legna. La base con diametro di 72 cm è alta 30 cm, è realizzata in acciaio naturale ed è indicata con un peso di 14,5 kg. La base tonda più grande, da 82 cm, ha anch'essa un'altezza di 30 cm e pesa 17,5 kg. Il vano per la legna mantiene il combustibile presso il focolare senza sostituire la superficie per la griglia o la cottura.
Per conservare la legna accanto al fuoco è disponibile un portalegna in acciaio naturale da 70 x 45 cm e 11,5 kg. Un portalegna è una superficie organizzativa indipendente e non una base per il braciere. Nella progettazione contano quindi lo spazio occupato dal portalegna, la distanza dal focolare e la quantità di legna da collocare. Sono disponibili anche piastre e basi aggiuntive tonde e quadrate; le loro misure devono adattarsi al focolare specifico.
Materiale e peso come criteri di scelta
Nei dati dei prodotti compaiono acciaio naturale, acciaio grezzo, acciaio inox e acciaio Corten. L'acciaio naturale è indicato per wok, basi e diverse griglie. La griglia da 80 cm in acciaio grezzo è indicata con 6,5 kg e quattro manici. L'acciaio inox compare nelle griglie tonde e nel paiolo da 14 litri. L'acciaio Corten è indicato per il braciere artigianale da 70 cm e 14,0 kg. Il materiale va quindi sempre valutato insieme a forma e diametro.
Il peso va da 3,5 kg per la griglia quadrata da 50 x 50 cm fino a 20,0 kg per il camino da giardino in acciaio descritto. Tra questi valori si trovano, per esempio, una griglia in acciaio inox da 6,0 kg, una padella da 7,0 kg e un set wok da 70 cm da 15,0 kg. Questi valori aiutano per trasporto, montaggio e stoccaggio. Non sostituiscono la misura concreta del relativo articolo.
Scelta in tre passaggi
Domande frequenti su griglie e bracieri
Quale griglia è indicata per un braciere da 80 cm?
Per i bracieri da 80 cm è indicata una griglia quadrata in acciaio naturale da 58 x 58 cm e 4,5 kg. Sono inoltre disponibili griglie tonde da 80 cm in acciaio grezzo o in acciaio inox. L'abbinamento risulta dai dati del relativo prodotto.
Che differenza c'è tra le due griglie da 80 cm?
La griglia tonda in acciaio grezzo pesa 6,5 kg e ha quattro manici. La griglia tonda in acciaio inox pesa 6,0 kg ed è descritta con barre spesse 4 mm. Materiale, spessore delle barre e peso sono quindi i punti di confronto principali.
Perché per il wok da 60 cm sono indicati due pesi?
Nel campo strutturato del prodotto compaiono 4,8 kg. La descrizione dello stesso wok indica inoltre circa 6,5 kg. Per questo testo di categoria viene utilizzato il peso strutturato di 4,8 kg; il secondo valore è riportato come dato descrittivo divergente.
Quale dimensione del wok si adatta allo spazio disponibile?
Un wok da 60 cm occupa meno superficie di uno da 70 cm. I set da 70 cm sono elencati con treppiedi alti rispettivamente 180 o 200 cm e con manovella manuale. Oltre al diametro del wok bisogna quindi prevedere altezza e spazio di movimento.
Quali differenze ci sono tra le basi con vano per la legna?
La base tonda con vano per la legna e diametro di 72 cm è alta 30 cm e pesa 14,5 kg. Il modello da 82 cm ha anch'esso un'altezza di 30 cm e pesa 17,5 kg. Diametro e superficie di base sono le differenze principali tra i due dati.
Aree vicine per la progettazione del giardino
Il focolare è spesso collegato ad altre attività all'aperto. Attrezzatura da giardino comprende accessori aggiuntivi per giardino e terrazza. Utensili da giardino aiutano nei lavori attorno a vialetti e aiuole. Irrigazione del giardino copre l'approvvigionamento idrico delle aree piantumate. Accessori per giardino e piante completano la progettazione dell'ambiente. In questo modo si possono pianificare separatamente focolare, zona cottura, deposito della legna e gli altri lavori in giardino.